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跟着国宝级烹饪大师,学做清宫御膳点心八珍糕,调度脾胃榜首方

原标题:跟着国宝级烹饪大师,学做清宫御膳点心八珍糕,调度脾胃榜首方

八珍糕是闻名的摄生食疗方剂,古人称它,吃一口健脾理气,吃两口强筋补虚,最早是明朝神医陈实功装备的,陈实功靠这方剂,八十岁了依然元气充分,一口八珍糕,服至百日,便可有轻身耐老的作用。

八珍糕后来被乾隆皇帝看上,并在陈实功的方剂上略微做了小小的调整,成效更佳,今天咱们做的这道八珍糕,是由国宝级正蓝旗烹饪大师怡慧云教师复刻的,怡慧云教师有着60年糕点的制造经历,对清宫御膳点心颇有研讨,今天我做的这道八珍糕便是怡慧云教师的方剂,十分名贵,看到这篇文章的朋友有福了,必定要收藏好,怡教师这个八珍糕的做法十分简略,用到的食材也都能在药店买到,有机会了,你们必定要测验下,坚持吃。

八珍糕是闻名的调度脾胃的方剂,也被称为调度脾胃榜首方,脾是咱们身体的后天之本,脾胃好了,中气就足,身体的许多小毛病都能有所改善,夏天温度高,我就特别贪凉,经常会喝冰镇的饮料和冷饮,其实这样十分简单引起湿邪侵略,更应该留意调度脾胃,我做了一些八珍糕,送给朋友一些,剩下的,每天自己吃一块,都是些常见的食材,也不会对身体有什么欠好的影响。

八珍糕方剂中的每相同食材都是有考究的,咱们能够依据自己身体的情况略微增减一点用量,可是我不主张咱们替换食材,就拿薏仁来说,方剂中咱们用到的是熟薏仁,生的薏仁有寒气,炒制之后能把薏仁的寒气去掉,健脾的成效更强,便是这样的道理,这些细节上的东西我会在最终的小贴士里再烦琐一下。

【清宫御膳八珍糕】

用料:糯米粉100克,粳米粉100克,熟薏仁粉50克,建莲子粉50克,白芡实粉50克,白扁豆粉50克,淮山药粉50克,茯苓粉50克,人参粉5克,细砂糖150克。

进程:

1,糯米粉,粳米,熟薏仁家里有,其它食材我就悉数在药店买了,买的时分跟店员讲一下,让药店帮助悉数磨成粉,这样就不必自己费力打了。

2,薏仁和粳米我自己用破壁机打了粉,成果发现,自己打的粉比药店里的还要细。

3,把一切食材装入容器中,一点一点加入水,揉成面团,原方中的水加的略微多一些,最终和成的是浓稠扎实的糊状,最终放在抹了猪油的盘子中,入蒸箱蒸30分钟,而我略微把面团和硬了些,为了方便使用模具。

4,我用月饼模具,把面团压成了花型,没有模具的完全能够依照大师的原方,略微稀一点,放到蒸盘里蒸。

5,时刻都差不多,我的干,一切多蒸了一瞬间,蒸了40分钟,蒸的进程中必定要确保蒸汽足够。

6,蒸好今后取出食用,每次吃一小块就能够了,依照清宫的正宗吃法,吃八珍糕要调配内蒙传统的奶茶吃,这个奶茶可不是咱们所说的珍珠奶茶。

小贴士:

关于预备食材的时分,我遇到几个小小的问题,像莲子,药店有好几种,他们假如仔细会问下你,要买那种,假如不问,或许就按他们的主意拿了,还有人身,咱们用的是长白山参,不是西洋参那些,食材必定要悉数用对。

另一个需求留意的问题便是蒸的时分,家里有蒸烤箱蒸箱之类的最好用这些,有竹蒸笼的尽量用竹蒸笼,真实都没有再挑选一般的蒸锅,面团中水量的多少,会影响到面团的软硬,尽量不要做的太硬,怡教师做的就比较稀,假如你们要做成怡教师那种,记住必定要在盘底抹上一些猪油,这样能够不需求模具,我还剩下一些粉,下次就试试稀一点的做法。

这个份量做出来仍是挺多的,主张咱们悉数打成粉今后,每次少做一些,吃着新鲜。回来uedbetuedbet开户,检查更多

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